它的店距離新竹火車站大約徒步十分鐘左右的路程, 位於相當熱鬧的大街上, 沿途看來只有一間全木造外觀的咖啡店, 在附近一排花花綠綠的招牌中, 這木色系顯得特別地顯眼！墨咖啡, 我喜歡墨這個字, 簡單低調卻蘊涵無盡的深度感覺
走進店裡, 正埋頭煮咖啡的翔哥第一時間還沒發現我們, 環顧一下, 一樓挑高且寬敞明亮的開放空間帶來的是舒適放鬆的感覺～木色系與黃光加上一杯好咖啡, 慵懶阿！
不一會, 忙完稍微喘口氣的翔哥終於發現在吧台前閒晃跟到處拍照的我們, 驚訝地說幹嘛不先打個電話過來, 不過先打電話似乎也就少了一點有朋自遠方來的驚喜了～打完招呼他立刻開心地帶我們進行店內導覽跟分享他的裝潢巧思與用意！畢竟整間店可是他花了不少時間跟金錢, 讓一切從原本腦海中的草稿, 一磚一瓦地跟工頭們一起搞出來的！看著他的笑容, 佩服的不只是他成功弄出一間很棒的咖啡店, 也佩服他勇於追求自己的夢想～
對這一面近店裡就一定會先看到的櫃子牆, 擺放著不同的咖啡沖煮器具, 不只是商品販售, 也是咖啡技術交流的話題
當你走進這面牆時, 視線絕對離不開旁邊這台烘豆機, 是的！擁有烘豆與咖啡師執照的翔哥一手包辦了整間店的咖啡來源！新鮮烘製, 口感醇香多元～店裡除了賣咖啡也有生豆或烘豆提供的服務
一格格來自不同產地的咖啡生豆～
晃完一樓, 接著跟著導覽翔哥往二樓走去, 樓梯旁擺放著一包包店內烘製的咖啡豆與煮咖啡相關小物
然而走上二樓是另一個完全不同的場景, 拿走了明亮的燈光, 多了是陰影所帶出來的空間隔離, 翔哥笑著說這裡除了是提供比較喜歡隱私一點的客人不一樣的空間選擇外, 另外就是賣燈光好氣氛佳然後喝酒很舒服～酒！這裡賣酒喔！哈哈哈～以前就喜歡小酌名酒的翔哥果然一點都沒變, 還因此借機擴大自己的興趣與收藏
看著滿滿的酒櫃, 他笑著說除了煮咖啡交了不少朋友外, 他這裡熟識的酒友也越來越多～
=酒後不開車 開車不喝酒=
 |
| ▲嘿嘿～我品酒一絕外也是個甜點達人喔 |
雖然賣酒但是品酒的高雅, 巧妙利用書架區隔出來的獨立空間, 它的背後是滿滿的翔哥精選書籍與各種設計雜誌, 或許有點空但他說會努力塞滿它們, 也一直歡迎有好書想分享的客人來這裡寄書（不賣書喔！） 希望透過書分的分享來交換不同的人生經驗或想法傳遞
除了提供大書櫃讓客人來交換分享不同的好書之外, 他也特地在二樓保留了一個空間, 提供公司或藝文創作者等一個開會動腦或辦展等的地方, 那租要錢嗎？他笑著說就貼點冷氣費啊！當晚便有一個教授在這裡辦學術分享會～
總之二樓就是為了品味酗酒（亂講的XD）與藝文交流空間而打造的～是吧！翔哥？那導覽完終於是喝咖啡了吧！打開回收紙作成的Menu, 就點吧！不過一向沒有喝單品習慣的我們, 只好抓著他問每隻的味道與口感, 然後變成翔哥推薦的～所以名字我都忘記了...但是好的咖啡喝起來是尾段回甘不酸澀倒是一點都沒有錯！
除了咖啡厲害跟好酒一堆外！這裡的甜點也是讓人津津樂道的～怎說？看周遭大家都有點甜點就知道; 而且都是店內的品酒兼甜點達人每天鮮做喔！像這生乳酪起司蛋糕, 叉子切下去吃起來就是一整個香濃綿密帶一點點的酸感, 搭上一杯深焙的咖啡剛剛好～
香氣十足與紮實口感的巧克力布朗尼也是下午茶配咖啡或茶的好選擇～一樣是二樓品酒達人的拿手作！
這是因應我們這團中的正妹肚子空空而點的起司薰雞貝果～單純地讓我想起以前在美國吃貝果上癮到被警告, 小心變成國字臉的往事～
香醇自然回甘的單品咖啡～微微的酸感是水果般的果酸, 舒服不澀口
簡單的拉花下是不需要加糖的正點拿鐵～為啥勒～老話一句！自然回甘爽口
歐歐歐～翔哥現身了！！！！提到你這麼久, 最後就讓你現身現煮咖啡吧！
咖啡師的架式啊！帥！
來回畫圈圈的沖煮藝術畫煮出一杯杯風味十足, 口感極佳的咖啡～
在spotlight燈光下！銅壺是不是很正點～
研磨後的咖啡粉會隨著煮好的咖啡一起上桌, 讓你煮前聞香, 煮後咕嚕咕嚕喝不停
什麼！除了二樓的高級好酒外～這裡還有冰冰涼涼的進口啤酒！翔哥又在滿足自己私慾了！他說放一樓有個好處就是忙完滿頭大汗時, 打開冰箱抓一瓶來灌就很順手～超羨慕啦！
=酒後不開車 開車不喝酒=
最後在離開前亂晃到一樓吧台旁的展示櫃, 又發現一堆有的沒的, 翔哥你也太多有的沒有的有趣小物了吧～
 |
| ▲翔哥真貼心, 還提供籃子給來店客人放包包, 避免放地上窘境 |
銅製馬克杯, 光看那閃亮亮的感覺就很酷, 金屬感是成熟的表現嗎？可惜我很窮～不然杯架上來一個也不賴
木作鑰匙圈, 這應該是他打算用來吸引女生或小孩的吧～手作直感很棒！
再來就是簡單卻極度耐看火紅的馬克杯, 恩～咖啡店果然還是要賣不同造型特色的馬克杯！這是馬克杯跟咖啡店的宿命嗎？不過至少翔哥是擺很酷或好看的～
整個下午玩起來, 店裡生意一直很好！好棒！翔哥！你加油～你對咖啡的堅持用心與熱愛完完全全清楚地透過墨咖啡這間店表現出來～加油啊！翔哥！！
墨咖啡 INK Coffee
新竹市林森路180號
03-522-0608
★★★★☆
0 意見:
張貼留言